空心菜吃叶子还是吃茎

编辑:全民百科 时间:2024-10-02 17:27:07

空心菜叶子和茎都可吃。空心菜,又名蕹菜,一年生草本,蔓生或漂浮于水。茎圆柱形,有节,节间中空,节上生根,无毛。宜生长于气候温暖湿润,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒,遇霜冻茎、叶枯死。空心菜的杆口感爽脆,适合切丁爆炒。空心菜的叶口感粘滑且更加入味,适合清炒、凉拌、做汤。

形态特征:

叶片形状、大小有变化,卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形,长3.5-17厘米,宽0.9-8.5厘米,顶端锐尖或渐尖,具小短尖头,基部心形、戟形或箭形,偶尔截形,全缘或波状,或有时基部有少数粗齿,两面近无毛或偶有稀疏柔毛;叶柄长3-14厘米,无毛。