放在阴凉处。
为什么是腊八蒜，因为腊八的温度比较低，做腊八蒜需要低温，所以不能晒哦！将去皮后的大蒜放入密封的罐子、瓶子等容器中，然后倒入醋，封住嘴，放在寒冷的地方。慢慢地，用醋泡过的大蒜会变成绿色，最后变成绿色，就像翡翠一样。
腊八蒜的味道与普通大蒜不同。腊八蒜既有辛辣的味道，又有甜味。吃腊八蒜有抗病毒作用，使食物容易消化，溶解食物中的矿物质。不过，不建议吃得太多。
如果是夏天，不建议把腊八蒜放在阳光下晒，因为腊八蒜不能暴露在太高的温度下。腊八蒜只能在低温环境下腌制。如果在高温环境下，会导致腊八蒜发霉变质，影响食用效果。