购买海参建议选择30-40头的比较好。海参的大小是按照头数进行计算的,一般个头越大越好,因为头数大的还是肉质厚实、口感丰满,营养价值比较高一些。目前市场上品质比较好的海参,个头一般都是在30-40头左右,这个范围内的海参是比较受欢迎的。