西梅泡酒需要切开去核吗？

可以去核也可以不去核。

西梅泡酒去不去核都是可以的，如果不去核的话，那么直接将西梅清洗干净，用盐水浸泡晾干之后就可以放入到泡酒容器里面了，这样所需的泡酒时间会比较长一些。

如果要去核的话，那么建议可以先将西梅对半切开，再去除果核，这样会更有利于西梅中营养物质的溶解，所需要的泡酒时间也会更短一些。