荠菜馄饨馅怎么调才好吃

按如下方法调荠菜馄饨馅可以很好吃：

1. 猪肉剁成馅，加盐。

2. 接着加白糖，白糖分量要少，起提鲜的效果，不用吃出甜味。

3. 放入料酒去腥。

4. 放入少许胡椒粉去腥提味。

5. 放少许生抽调味。

6. 放香油增香提味，最后放入食用油。

7. 葱、姜加少许水打成葱姜汁。

8. 搅拌均匀后，分次往肉馅里打入葱姜汁，顺一个方向打成厚的糊状。

9. 荠菜入开水锅焯水后过凉，挤干后切碎，加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀即可。