菱角冬菇鲜鸡汤
材料：菱角250g，香菇15g，鸡500g，姜片（3-4人）。
烹饪方法：将菱角洗净，去壳，备用；洗大麦；蘑菇洗净，用水浸泡半小时；把鸡洗净，切成小块，然后放水；将所有原料放入锅中，加入2升水，用大火煮沸。把火关小一小时，加盐调味。
菱角薏米排骨汤
原料：菱角、排骨、薏米、盐、料酒。
练习步骤：
把去壳的菱角洗净备用。用清水洗净大麦。在排骨上加入料酒，将出血的水用冷水烫一下，取出清洗。把排骨和大麦放在砂锅里。加入适量的水，用高火煮沸，转低热1小时。排骨和约伯的眼泪在1小时后就煮软了。加入菱角，用小火慢炖约25分钟。在出锅之前用少许盐调味。