过期的桃胶能吃吗？

不建议吃。

桃胶主要是从桃树中分泌出来的红褐色或者黄褐色胶状物质，属于一种中药制材，具有较高的营养价值，但桃胶一旦过期之后就会滋生大量的细菌以及有害微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁，所以桃胶过期之后是不建议食用的。