石灰岩简称灰岩，以方解石为主要成分的碳酸盐岩。有时含有白云石、粘土矿物和碎屑矿物，有灰、灰白、灰黑、黄、浅红、褐红等色，硬度一般不大，按成因分类属于沉积岩。
石灰岩具有良好的加工性、磨光性和很好的胶结性能，不溶于水，易溶于饱和硫酸，能和各种强酸发生反应并形成相应的钙盐，同时放出二氧化碳。石灰岩煅烧至900摄氏度以上时分解转化为石灰，放出二氧化碳。生石灰遇水潮解，立即形成熟石灰，熟石灰溶于水后可调浆，在空气中易硬化。
石灰具有导热性、坚固性、吸水性、不透气性、隔音性、磨光性、很好的胶结性能以及可加工性等优良的性能，既可直接利用原矿，也可深加工应用。