小龙虾加热影响口感吗？

会有一定影响。

因为小龙虾因肉味鲜美而广受人们欢迎，所以吃的就是新鲜，而会出现加热的情况，说明小龙虾已经放置一段时间变凉了，而在这个时间段内，其中的营养成分可能会被自然界中无处不存在的微生物和自身含有的酶分解，从而导致小龙虾的口感和营养价值下降，所以小龙虾在做好后越快食用，口感越好。