1. 原料：嫩豆腐400克、鸡蛋3个。调料：葱花、料酒、盐、味精、高汤各适量。
2. 将豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，捞出，沥干；鸡蛋打散，加入料酒、盐搅匀。
3. 锅内放入少许油，烧热，倒入鸡蛋液炒散，把八成熟时盛出待用。
4. 锅内放入高汤、豆腐、料酒、盐、味精、加盖用高温加热，烧至豆腐入味盛出，加入鸡蛋、葱花炒熟即可。
鸡蛋烧豆腐的做法
编辑：全民百科
时间：2024-10-21 02:18:23
1. 原料：嫩豆腐400克、鸡蛋3个。调料：葱花、料酒、盐、味精、高汤各适量。
2. 将豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，捞出，沥干；鸡蛋打散，加入料酒、盐搅匀。
3. 锅内放入少许油，烧热，倒入鸡蛋液炒散，把八成熟时盛出待用。
4. 锅内放入高汤、豆腐、料酒、盐、味精、加盖用高温加热，烧至豆腐入味盛出，加入鸡蛋、葱花炒熟即可。