用新鲜鸡肝做手竿钓饵，根据目标鱼种可以用剪子或小刀把鸡肝切成黄豆或玉米粒大的小块，直接挂在鱼钩上做钓即可。如果是冷冻鸡肝，可以将冰冻鸡肝先解冻，然后用水煮成7~8分熟，趁热碾成泥状，将这种鸡肝泥适量的掺入到手竿用饵里，就可以搓成饵球做钓了。
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。