鹅蛋里面有白色的东西是什么

受精卵。

鹅蛋打开之后如果发现有一点白色的小东西的话，则说明这个鹅蛋是已经受过精的鹅蛋，而这个白色的小点就是鹅蛋的受精卵。

同时这个小点还有一个作用就是其能够维持蛋清和蛋黄的稳定，能使得蛋黄一直处在鹅蛋的中央位置。这都属于正常现象，是可以放心食用的。