鲫鱼汤的做法放什么材料

编辑:全民百科 时间:2024-08-18 00:09:41

鲫鱼一条,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小葱一棵(切碎),油,盐,鸡精。做法:锅里放油,烧热后,用铲推开,放鲫鱼略煎一下,煎到鱼肉变色后,盛鱼汤的碗倒入1碗半水。放入姜和大蒜盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。