马齿苋晒干后和生的功效是一样的吗？

是一样的。

马齿苋在晒干后其中的成分和功效并不会发生改变，但相对于生的马齿苋来说，在晒干后的马齿苋医疗保健的效果会更强一些。

因为马齿苋虽然在晒干的过程中，虽然会造成部分营养流失，但也会将多余的水分子去除，使其中的药物成分得浓度变的更高。

而且晒干的马齿苋，不易滋生细菌微生物，所能保存的时间会更长一些，因此马齿苋要是想要延长保质期或者入药的话，一般都是将其晒干用。