花蛤怎么炒 花蛤简单做法

1. 新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上。

2. 大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎。

3. 热锅，锅要很热。下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。

4. 倒入沥干水的花蛤炒。

5. 一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。

6. 盖上盖子焖。

7. 到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱翻炒。

8. 出锅装盘即可。