山药补脾益气

山药又名土薯，怀山药，淮山。其味甘，性平，归脾，肺，肾经，可补脾益气，滋养脾阴，是脾气虚弱，气阴两虚者的首选药食两用材料;山药富含营养又容易消化，可长期服用，对肺虚，肾虚也有补益作用，是中老年人忌久病虚弱者调补脾胃的理想食物。

山药气轻性缓，长期单用，对慢性轻度的脾虚证有效，但气虚比较严重时，多与人参，白术等补气药合用，此外，在食疗中也常与茯苓，薏苡仁，大枣，莲子，芡实等材料合用。