1. 首先准备好一把小短刀和需要的生蚝。
2. 然后用一块干净的布抓着需要撬壳的生蚝。
3. 将小刀插入生蚝的尾部。
4. 插入之后小刀旋转一圈，就能将生蚝壳打开。
5. 打开后去除生蚝的上半个壳即可。
牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子，蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美，营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱，解丹毒，降血压，滋阴壮阳的功能。