1. 看外观
成熟榴莲果实的刺相对较软，相邻的刺很容易接近。如果穗硬，水果是生的。同时，榴莲的成熟度也可以通过按压来判断，感受果实的柔软和硬度。压榨时柔软有弹性，表明果实成熟度良好。
2. 看大小和颜色
一般来说，果实越大，成熟度越高。同时，成熟度高的果实颜色微黄、淡黄色或暗黄色。如果颜色是绿色，则表明水果相对绿色。
3. 看开裂度
通常，成熟度高的水果会有一些裂纹，但裂纹过大的果肉也会受到相对污染。
4.闻气味
成熟度高的水果有强烈的气味，伴随的水果有绿色的气味。如果有酒精味，说明榴莲已经变质了。