猪肉炖咸的解决办法有很多，简单列举如下：
1. 添加豆腐：豆腐是很好的减轻咸味的首选食物，肉炖咸的时候，可以添加一块豆腐，稀释食盐即可。豆腐可以选择可以添加生的豆腐，也可以加入豆腐块继续翻炒。
2. 添加白糖：用白糖的甜味遮盖肉的咸味，白糖撒入适量即可，搅拌均匀方可食用。
3. 添加土豆片：将土豆洗净切片，放入锅中吸附肉的咸味，直到肉的味道合适即可，既不损坏原汤的味道，又能增强营养和口感。
4. 添加西红柿：用西红柿的酸甜味和肉的咸味中和，减轻咸味，加强口感和鲜味。
5. 用开水涮：添加适量开水，将肉涮在开水中，倒掉水后即可减轻咸味，保持味道鲜美。