1. 螃蟹不新鲜;2. 活螃蟹下锅前没扎好 。食材用料:螃蟹3只、姜6片、盐少许。蒸螃蟹的做法:1. 准备好螃蟹。2. 用刷子清洗干净螃蟹。3. 螃蟹放入蒸锅中,姜切放在螃蟹身上,均勺撒上少许食盐,大火烧开蒸十分钟。