材料：糙米粉50g，生粉5g，凉开水150克，鸡蛋两个，肉末，蒜末，胡椒粉，食盐，生抽，食用油少量。
做法：
1.将清水倒入锅中烧开。
2.肉末用食盐，生抽，食用油，胡椒粉搅拌均匀。
3.鸡蛋打入碗中稍微搅拌均匀。
4.将糙米粉和生粉倒入盆中，用水搅拌均匀，做成米浆。
5.取一个不锈钢盘子，刷上油，将肉末均匀铺在盘子上，再倒一勺米浆浇在肉末上，注意要视盘子大小调整米浆的量。
6.再淋上鸡蛋液，可以依据个人口味再放几片蔬菜叶子，或是玉米粒。
7.在锅中倒适量清水，放一个蒸架，将不锈钢盘子放在蒸架上，开大火隔水蒸3-5分钟，待皮起泡后起锅。
8.另起锅，在锅中倒入酱油，食用油，蒜末，一点点凉水，开火煮滚后关火。
8.在蒸好的肠粉上用锅铲慢慢卷起，倒入盘中，淋上煮好的酱汁，即可食用。