土豆秧要在开花期,也就是花蕾形成期掐尖。土豆的分枝性比较强,若栽植过密或氮肥过多,生长过旺或密度过大,会影响地下部分发育,应及时疏枝,去除病枝、弱枝,增强通风透光,在花蕾的形成期,要及时掐尖,摘除花蕾,避免养分消耗,从而增强产量。