凉拌佛手瓜流程是怎么样

编辑:全民百科 时间:2024-09-22 02:54:53

佛手瓜在我国的江南地区是非常普遍的,也是极受欢迎的一种食材,因为用佛手瓜可以烹调成很多的美味菜肴。下面一起来看看凉拌佛手瓜流程是怎么样。

1. 准备食材:新鲜的佛手瓜1个。配料:盐1小勺、大蒜头4瓣、香醋1小勺、生抽1小勺、白砂糖小半勺、白芝麻粒1小勺、辣椒粉2小勺、食用油适量。

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2. 用削皮刀将佛手瓜外面的一层皮削掉,然后对半切开取出里面的籽,再放入清水中洗净,洗好后捞出来,用擦丝的工具把它擦成细丝备用。

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3. 煮锅里烧水,水烧开后再倒入佛手瓜丝,大火煮一分钟左右,让开水烫一下;

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4. 烫熟捞出锅再放入冷水投凉,等瓜丝凉了之后再捞出来控干多余的水分装入大盆中备用。

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5. 准备一个合适的小碗,接着在碗中加入香一小勺醋、一小勺生抽、半勺白糖、一小勺盐和适量的蒜末,调料放好后再倒入一小勺的凉白开,搅拌成料汁水备用。

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6. 把之前调配好的料汁均匀的淋入瓜丝中。

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7. 热锅烧油,等油温烧至八成热后再把热油倒入备好的辣椒粉中,把其搅拌成辣椒油,然后将辣椒油淋入瓜丝的表面上,抓拌均匀即可食用。

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