灰豆汤的做法

编辑:全民百科 时间:2024-07-01 11:45:17

灰豆汤属于兰州的特色汤食,其做法简单容易,大家一起来试试。

豌豆中直接加少量食用碱开始入锅翻炒,也可将豌豆在清水中浸泡3小时左右,再入锅。但后者容易粘锅,所以建议不浸泡直接炒

豌豆炒至香味出来,颜色微黑,趁热倒入水,放进高压锅或者炖锅中,加红枣,冰糖开始熬煮,高压锅100分钟左右,炖锅小火至少3小时以上

根据个人爱好,可以让豆子稍有嚼劲,或者软绵沙甜都可以