香椿焯水要几分钟

香椿用开水烫30秒就可以捞出来。据研究，一般绿色蔬菜的焯水的时间为15秒，茎的用热水烫的时间为30秒。香椿属茎叶类，一般需要用热水烫30秒。如果你想更安全，更好地缓解硝酸盐和亚硝酸盐的含量，可以用热水烫60秒左右。

香椿在烹饪之前，一定要用热水烫一下，也就是焯水，然后按照正常的烹调方法烹调。一般情况下，先煮一锅开水，然后将香椿放入锅中烫一下，漂洗干净，最后拧干水开始正常烹饪。