三伏天不喝冷饮科学吗？

有些夸张了。

从健康的角度来说，三伏天是不宜过量的食用凉水、冷饮等食物，因为大量食用冰冻、冷食会容易损伤胃部粘膜，情况轻的话会引起胃酸分泌减少、情况严重的可能会出现胃溃疡、胃炎、甚至会引起胃病。所以，一般不鼓励夏天过多的吃冷食。