冬季鸭子用什么炖营养最佳

编辑:全民百科 时间:2024-10-19 17:18:47

用海带和笋一起炖营养较高。

主料:老鸭、海带、笋、老姜适量。

辅料:盐、料酒、胡椒粉、香油。

做法:

1. 鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,适量花椒一起煮开。

2. 海带切块,和笋一起备用。

3. 煮开的鸭子,会比较脏,再煮三分钟然后捞出洗干净。

4. 海带、笋、鸭肉一起,加入水后大火烧开焯一下,放一汤匙料酒,捞出控干。

5. 海带、鸭子、笋、香叶、老姜切片,一起放入煲中,中火煮开用勺子把浮沫弄干净,小火煲两三个小时,放入盐,胡椒粉,继续煲一小时。

6. 出锅放点香油即可。