草莓酱变紫吃了会拉肚子吗？

会对人体造成一定影响。

草莓中的果酸成分与铁或者是铝等金属离子接触会发生溶解，从而导致草莓酱颜色变深。而这种草莓酱我们一般不建议再食用，因为其发生反应后会产生低铁化合物，食用后会对人体容易引起身体不适，且还可能引起中毒的发生。