东北人晒茄干方法有哪些？

1. 茄子干吃过很多回，我觉得炖肉吃是最过瘾的，也可以做成包子馅或者小炒。我一直以为晒茄子干很麻烦，很多工序，但是今天看了妈妈做茄子干的全过程后，才知道是这么简单，不用蒸不用煮，只要有太阳晒就可以做好。

2. 把茄子去蒂，洗净泥巴。把茄子切成丁。把茄子丁放在太阳下，晒干水分。晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了。