蒸烧麦的做法如下：
一、所需材料：糯米330克、面粉250克、猪肉70克、胡萝卜38克、木耳36克、青椒15克、葱1根、水200克、盐5克、油25克、老抽3克、胡椒粉适量。
二、蒸烧麦的具体做法如下：
1. 把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁。
2. 把猪肉剁碎。
3. 在蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面。
4. 开大火把米蒸到八、九成熟备用。
5. 在锅中把水煮开，一边搅面一边在沸水加入面里烫好备用。
6. 在锅中放油，加入切好的葱炸香。
7. 放入猪肉炒熟后，加入老抽上色。
8. 放入胡萝卜、木耳、青椒翻炒后放糖。
9. 倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉。
10. 上述做好后装入大碗里备用。
11.将面饧好后，剁成小剂。
12.把小剂压扁。
13.将小剂擀成有饺子皮一倍大的薄皮。
14.包入在大碗中中拌好的料。
15.放到蒸锅上转大火蒸十分钟即可。