竹荪香菇鸡汤

材料：鸡肉块300克，干竹荪20克，竹笋30克，姜3片，枸杞子少许。

调料:鸡精、料酒、白砂糖、盐、香油、鸡高汤各适量。

做法:

1. 将干竹荪泡软，洗净，入沸水汆烫，捞出，切段。

2. 鸡肉块洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞出冲净。

3. 竹笋去皮，切段。

4. 鸡高汤煮沸，放入鸡肉块煮5分钟。

5. 加入竹荪段、姜片、竹笋段和枸杞子，小火煮至鸡肉块熟透。

6. 依序加入鸡精、料酒、白砂糖、盐调味。

7. 最后淋上香油即可。