怎么做基围虾炒西兰花

材料：基围虾200克，虾仁200克，大蒜15克，红椒15克，植物油、料酒、食盐适量。

做法：

1. 西兰花洗净，分成小朵，粗茎切成厚片。

2. 基围虾洗净，去头，去虾线、去壳备用。

3. 锅中热水，加入少许食盐，放入西兰花汆烫，捞出沥干。

4. 重新烧水，放入基围虾焯熟，捞出沥水备用。

5. 锅中热油，用小火将蒜末爆香，加入红辣椒末和虾仁爆炒。

6. 虾仁变色后，放入少许料酒，加入西兰花翻炒均匀。

7. 最后加入食盐翻炒均匀即可。