可可脂和巧克力的区别

编辑:全民百科 时间:2024-09-18 00:00:01

1. 口感:可可脂是可可豆中的天然脂肪,含量高的纯巧克力,香味纯正、浓郁、入口即化,含量越高的巧克力价格越高。

2. 价格:天然可可脂含量越高的巧克力价格越高,至少是代可可脂产品的一倍以上。

3. 健康:可可脂一般都采用氢化的工艺,而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸,国外的许多国家已经开始限制反式脂肪酸的使用。

巧克力使用价值

1. 增加体虚病人的体质量。

2. 刺激表情淡漠且极度虚弱患者的神经系统,但对过度兴奋者又可表现出安神、镇静的作用 。

3. 促进胃肠功能,帮助消化吸收,并具有利尿作用。