一、材料:猪肘750克,大豆100克,油菜心150克,料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克。
二、做法:
1. 猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开。
2. 入沸水锅中煮5分钟,捞出备用。
3. 黄豆泡发洗净备用。
4. 大葱洗净切段。
5. 姜洗净切片备用。
6. 将蹄膀放入锅人,加入黄豆、姜片、料酒,旺火烧开。
7. 撇去浮沫,改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚,加入盐、味精,调好味出锅
8. 将青菜心放入油锅中炒熟,围在蹄膀周边即可食用。
一、材料:猪肘750克,大豆100克,油菜心150克,料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克。
二、做法:
1. 猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开。
2. 入沸水锅中煮5分钟,捞出备用。
3. 黄豆泡发洗净备用。
4. 大葱洗净切段。
5. 姜洗净切片备用。
6. 将蹄膀放入锅人,加入黄豆、姜片、料酒,旺火烧开。
7. 撇去浮沫,改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚,加入盐、味精,调好味出锅
8. 将青菜心放入油锅中炒熟,围在蹄膀周边即可食用。