炸油条只放泡打粉行吗？

可以。

油条是早餐和豆浆的搭配食物，一般制作的材料是淀粉，而用泡打粉也是可以的，因为泡打粉是一种复合膨松剂，主要是由苏打粉加入酸性材料制作的，是一种快速发酵剂，在制作油条时加入，能够最大程度上发酵，提高蓬松率，对于油条的口感和完整度都有所提高，只是需要注意用量，以免影响制作效果。