拌土豆丝用热水烫多久

拌土豆丝用热水烫15分钟。原料：土豆1个（100g），花椒（3g），干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐，味精适量。做法：

1. 土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟，干辣椒用少量水泡软切丝。

2. 土豆泡好后沥干放开水中烫15分钟，用凉水冷却。

3. 将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。

4. 起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。

5. 香菜切段，青椒切丝，放入土豆丝中拌匀。