蒸螃蟹一般几分钟最好

一般10-15分钟左右，但实际需看螃蟹大小而定。

螃蟹味甘性寒，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸以及多种矿物质成分，这些物质是比较容易被蒸熟的，对于小一点的螃蟹，只需要蒸10-15分钟左右即可；对于中等大小的螃蟹，蒸的时间会长一些，需要大约15-20分钟左右，对于大一些的螃蟹，蒸的时间会更长一些，需要20-30分钟左右，具体根据螃蟹实际大小而定，以螃蟹蟹壳变红为标准。