fehling试剂指的是什么

fehling试剂指的是斐林试剂，是一种可以鉴别还原性物质的试剂，一般由氢氧化钠与硫酸铜溶液配成，是由德国化学家赫尔曼·冯·斐林在1849年发明的。

斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在，可与还原性糖反应生成砖红色沉淀。它与可溶性的还原性糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖）在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。