选择新鲜的西瓜，我们要看到的是瓜，瓜的颜色是鲜绿色的，不会枯萎。那么这个西瓜就是刚摘下来的。很新鲜。如果甜瓜已经缩水，颜色变黄，自然会放久而不新鲜。
第二，要选择形状对称的瓜，同样大小的瓜要重一些。由此可见，西瓜的含水量越大，成熟度越高，天然甜味越足。
三是看瓜皮的颜色和图案。瓜皮颜色是深绿色，颜色稍暗，不那么鲜艳。图案是对称的。这种西瓜会更成熟、更甜。颜色越浅，成熟就越淡。
第四点是看西瓜与地面接触的黄色痕迹，也就是太阳够不着的地方。西瓜长得越长，标记的颜色越深，成熟度越高。所以我们要选深色的西瓜。