煮绿豆汤绿豆和水的比例要怎么分才好

编辑:全民百科 时间:2024-08-06 20:36:01

绿豆和水的比例在1:10左右。

煮绿豆汤绿豆和水的比例控制在1:10左右是最好是,因为绿豆中含有较多的淀粉,加热后会吸手膨胀,所以要保证有足够的水供绿豆膨胀,不然绿豆汤就没有汤汁,变成了绿豆糊,吃起来就没有绿豆汤沙沙的口感;如果水放多了绿豆汤又会过于稀了,可能会没有啥味道,一般保持在1:10是最好的。