海胆怎么处理干净

1. 新鲜的海胆先用清水把表面清洗干净。

2. 用剪刀从海胆的底部插入并剪出一个圆口，把海胆里的液体倒入碗中备用。

3. 用勺慢慢插入，拨开海胆的内脏沿着海胆壳挖出里面黄色的海胆黄即可。