发酵粉能代替酵母粉吗？

在没有酵母粉的时候，可以用发酵粉代替酵母粉使用。

发酵粉和酵母粉都起发酵作用，不同之处在于酵母粉中的酵母菌是微生物，而发酵粉中的主要成分碳酸氢钠和酒石酸是化学物质，但它们均可产生二氧化碳，从而起到使馒头松软的效果。

因此，如果家里没有酵母粉的时候，是可以使用发酵粉代替酵母的，如果家里连发酵粉也没有的话，可以用老面或者蜂蜜水来进行发酵。