金银花晒干后很苦吗？

不会。

金银花是一种比较常见的中药材，中医认为金银花味甘，性寒，具有很好的清热解毒，疏散风热的作用，晒干的金银花喝起来味道清香，口感较甜，略带有一点苦味，但是苦味非常不明显，在能接受的程度。