杨梅不洗可以直接泡酒吗?

编辑:全民百科 时间:2024-05-13 22:18:55

杨梅在泡酒前要经过清洗,因为杨梅表面会有很多脏东西,灰尘、虫卵、蜘蛛网等等。清洗过后,杨梅一定要晾干表面的水分,把杨梅放在篮子上,一颗颗摆放好,放在通风处自然晾干,直到表面摸起来没有水分即可。

杨梅又称圣生梅、白蒂梅、树梅,具有很高的药用和食用价值。据测定,优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%,含酸量为0.5%-1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。