青蟹在家如何保存

编辑:全民百科 时间:2024-06-11 12:00:50

把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后用湿毛巾盖住,放到冰箱冷藏室里,3-6℃为佳,不过也不要放太久,因为时间越长,螃蟹消耗越大,口感就不够肥美。

可以先用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处,可以保鲜6-8个小时。

如果天气比较热,则最好放到冰箱冷藏室了,这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。

想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里。

但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。

冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来,能更好地保持螃蟹的鲜味。

单独将蟹肉和蟹黄挑出来,放入干净的密闭容器里,再放进冷冻室可保存1个月以上,吃时一定要重新加热。