排骨炖土豆香菇可以炖吗？

可以，因为这些食物并不相克。

做法：

1. 选排骨肋排，锅里放水，凉水时放入，焯水，外壳变色时就捞起来过凉水。

2. 排骨过凉、晾干时，油烧热加入冰糖炒糖色，然后放入排骨均匀裹上糖色，加入八角、桂皮、香叶、姜蒜和辣椒炒香 ，加料酒、酱油、老抽，大火煮开。

3. 煮开之后加凉水，换小火慢炖至收汁，期间加入香菇 土豆，一个半小时左右， 出锅前撒上葱花。