1. 用水冲洗花蛤，然后盐水泡一会，让其充分吐出沙粒和脏物。
（吐沙子最快的技巧：是用两个不锈钢的小盆盖好，然后上下摇晃盆，会发出哐哐的声音，不过效果非常好。)
2. 锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后，把花蛤倒入锅中爆炒。
3. 花蛤爆炒开壳后，放入咸盐，料酒，味素，淀粉加水搅拌均匀收汁。
4. 出锅啦，盛盘喽。
四川爆炒花蛤的做法
编辑：全民百科
时间：2024-06-20 23:00:19
1. 用水冲洗花蛤，然后盐水泡一会，让其充分吐出沙粒和脏物。
（吐沙子最快的技巧：是用两个不锈钢的小盆盖好，然后上下摇晃盆，会发出哐哐的声音，不过效果非常好。)
2. 锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后，把花蛤倒入锅中爆炒。
3. 花蛤爆炒开壳后，放入咸盐，料酒，味素，淀粉加水搅拌均匀收汁。
4. 出锅啦，盛盘喽。