黄瓜丝瓜汤做法：
1. 丝瓜洗净，切丝。黄瓜洗净切丝。番茄洗净，切片。
2. 鸡蛋打碎，去蛋黄，留蛋清。搅拌成泡沫状。
3. 热锅，加植物油。丝瓜，黄瓜丝入锅，炒半熟。加两碗水。
4. 水开，十分钟，加入番茄。待番茄熟，加入蛋清。
5. 起锅，加入，配料。装碗。
黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生，花梗纤细，被微柔毛，花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生，花梗粗壮，被柔毛，子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。