如果煮的时间已经足够，汤圆没有变质，即使没有浮起来，也是可以正常食用的。
生的汤圆比较密实，而且密度比水高。当它们被放入水中时，由于巨大的重力和浮力，它们会沉在锅底。汤圆放入锅中后，随着水温的升高，汤圆的馅和皮在装满热水后会逐渐膨胀，汤圆的体积增大，开水的体积增大，浮力增大。汤圆完全膨胀后，浮力大于重力，汤圆就会浮起来。所以看起来煮熟的汤圆比生的大。
另外，由于汤圆是在滚烫的水里煮的，所以汤圆的皮先熟了，馅也熟了。这时，汤圆里的空气变热了。加热时，空气会膨胀，汤圆的内部也会膨胀。汤圆的肚子会膨胀，变得比水轻，所以汤圆会从锅底浮到水面。