内蒙古特色炖羊肉怎么炖

材料主料：羊肉肥瘦兼有六百克，山药二百克。辅料：当归五十克。调料：姜十五克，盐五克，味精三克，胡椒粉二克。

具体做法共分为三个步骤，如下。

1. 羊肉切块，焯水。

2. 山药去皮，切滚刀块，焯水。

3. 将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。